Mejorana – propiedades y uso en la cocina

La mejorana es una hierba aromática de la familia Lyme. Proviene de Oriente Medio, de donde vino a los países mediterráneos. Actualmente, solo crece de forma silvestre en Turquía y Chipre. Está repleto de antioxidantes, vitaminas y nutrientes. ¡Comprueba por qué deberías incluirlo en tu dieta!


Mejorana: propiedades para la salud

Mejorana (Origanum majorana) se presenta en varias formas: polvo, aceite, hojas frescas o secas. Da un sabor único a sopas, ensaladas y platos de carne. Algunos fabricantes agregan la hierba a cremas, geles de afeitar, lociones de afeitar y lociones de baño.

La hierba es famosa por sus propiedades antiinflamatorias, antisépticas, antifúngicas y antivirales. De esta forma, previene las intoxicaciones alimentarias, el tétanos, la fiebre tifoidea, la malaria, la infección estafilocócica y la gripe. Mejorana fortalece el sistema cardiovascular. Reduce la presión arterial, previene la acumulación de colesterol y mejora la circulación sanguínea. Como resultado, reduce el riesgo de aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
¿Estás buscando una forma de regenerar tus músculos después de un entrenamiento intenso? Aplique ungüento de mejorana en el área problemática antes y después del ejercicio.

Mejorana – valores nutricionales

La mejorana es una hierba rica en hierro y magnesio valiosa para el cuerpo, así como en potasio, un importante mineral y electrolito. Las hojas de mejorana también contienen ácido fólico y vitaminas A y K.

Una cucharadita de mejorana seca contiene:

Libra 0,60 g
Estándar 1 cucharadita
Calorías 1,63
Vitaminas
Colina 0.30 magnesio
Folian, DFE 1,64 mcg
Folian, comida 1,64 mcg
Vitamina A, RAE 2,42 mcg
Betacaroteno 28,84 mcg
Luteína + zeaxantina 11,37 mcg
Vitamina C 0.30 magnesio
Vitamina K. 3,70 mcg
Minerales
Calcio, Ca 11,94 magnesio
Cobre, Cu 0,01 mg
Hierro, Fe 0.50 magnesio
Magnesio, Mg 2,08 magnesio
Manganeso, Mn 0,03 magnesio
Forsof, P 1,84 magnesio
Potasio, K. 9,13 magnesio
Sodio, Na 0,46 magnesio
Zinc, es decir 0,02 magnesio
Proteínas
Proteína 0,08 g
Grasas
Gordo 0,04 g
Carbohidratos
Carbohidratos 0,36 g
Fibra 0,20 g
Azúcares 0,02 g

¿Cómo utilizar la mejorana en la cocina?

En general, existen tres tipos de mejorana: silvestre, de jardín y dulce. Todas las variedades demostrarán su valía como condimento para muchos platos. Muchas personas cultivan mejorana debido a su tentador aroma a hierbas.
Como todas las especias y hierbas secas, guarde la mejorana en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Úselo dentro de los 3-4 años para que no pierda su sabor y propiedades saludables. Algunas tiendas ofrecen mejorana fresca, pero muchos chefs dicen que la hierba sabe mejor cuando se seca. Combina bien con carnes asadas, tomates y platos de verduras. También es una buena idea agregarlo a su aderezo para ensaladas o pizza.

Mejorana fresca se suele añadir al final de la cocción para conservar el olor característico. Puedes espolvorearlo sobre el plato terminado. Por otro lado mejorana seca perfecto para adobo o mezcla de hierbas.

Té de mejorana: ¿por qué vale la pena beberlo?

El té de mejorana puede mejorar su apetito. También alivia los problemas hepáticos, los cálculos biliares, los calambres estomacales y los gases. Algunas mujeres beben té para aliviar los síntomas de la menopausia.

¿Se pregunta cómo mejorar su digestión?

Beba de 2 a 4 tazas de té de mejorana en 2 horas. La bebida propuesta estimula las enzimas digestivas y al mismo tiempo estimula la salivación. Calma el estómago y también alivia las náuseas, flatulencias, diarreas y dolores de estómago.

Infusión de mejorana: un remedio natural para la tos y la secreción nasal

Si está cansado de toser, prepare una infusión de mejorana. Mira cómo prepararlo paso a paso en casa.

Ingredientes:
1/4 de cucharadita de hojas secas de mejorana,
1 taza de agua hirviendo
1 cucharadita de miel.

Preparación:
Vierta 1 cucharada de mejorana seca en un vaso de agua caliente. La mezcla se debe preparar durante 15 minutos, tapada. Agregue miel a una infusión tibia, pero no caliente.

Muchas personas también recomiendan la inhalación de vapor de hierbas. El tratamiento propuesto despeja la nariz de secreciones excesivas y, por lo tanto, facilita la respiración. Llene un recipiente con agua caliente y agregue 2-3 gotas de aceite esencial de mejorana. Cierra los ojos e inclínate con cuidado sobre el cuenco. Cúbrase la cabeza y el plato con una toalla e inhale los vapores durante 10 minutos.

¿Cómo reemplazar la mejorana en la cocina?

La mejorana tiene un sabor más suave que el orégano. Tiene un sabor similar al tomillo, pero se distingue por un olor más dulce y fuerte. La hierba propuesta armoniza perfectamente con albahaca, lavanda, romero, tomillo e hinojo.

El orégano fresco es una gran alternativa a la mejorana fresca. Recuerda que tiene un sabor más picante y menos dulce, así que usa ½ cucharadita de orégano por 1 cucharadita de mejorana. También puedes experimentar con albahaca dulce y tomillo.


Mejorana: contraindicaciones

  • Las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben evitar la mejorana, ya que puede afectar negativamente la actividad hormonal.
  • Los suplementos de mejorana pueden interferir con la coagulación de la sangre, consulte a su médico si está tomando medicamentos anticoagulantes.
  • La planta interactúa con los medicamentos para la diabetes para reducir los niveles de glucosa en sangre.
  • Puede provocar una reacción alérgica en personas alérgicas a la menta, lavanda, albahaca, salvia, orégano o hisopo.

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