🍞 Alergia a alimentos
Un estudio médico a gran escala ha dejado claro que más o menos el tres con seis por ciento de los estadounidenses son alérgicos a uno o bien más comestibles y ese número va en incremento. Ese número también se puede usar para otros paises.
Las alergias alimentarias se generan cuando las personas consumen un determinado comestible que desencadena una contestación anormal de su sistema inmunológico. Esta respuesta anormal se genera cuando el sistema inmunológico reconoce las proteínas alimenticias por norma general seguras como dañinas; los síntomas que prosiguen se llaman reacción alérgica.
Las reacciones alérgicas pueden ser desde leves hasta potencialmente mortales y pueden ocasionar una extensa gama de síntomas en dependencia de la gravedad de la reacción del sistema inmunológico a los comestibles. Las reacciones alérgicas menores se pueden tratar por norma general con fármacos comunes, al tiempo que las reacciones alérgicas graves acostumbran a requerir una intervención médica de urgencia.
Desafortunadamente, no todo el planeta sabe de qué forma saber si tiene una reacción alérgica a los comestibles. Estamos examinando los comestibles que más generalmente ocasionan reacciones alérgicas, los síntomas que típicamente acompañan a una alergia alimenticia y qué hacer si piensa que tiene una reacción alérgica.
🍎 Alergia alimenticia vs. intolerancia alimentaria
¿Sabía que el término alergia alimenticia está muy extendido? Bastantes personas piensan que tienen una alergia alimenticia cuando realmente tienen una intolerancia alimenticia. Se acostumbran a confundir pues generan ciertos mismos síntomas.
Una alergia alimenticia provoca una reacción del sistema inmunológico que puede afectar a abundantes órganos del cuerpo toda vez que se consume, toca o bien aspira un determinado comestible, lo que puede ocasionar síntomas que pongan en riesgo la vida. Por otra parte, una intolerancia alimenticia se genera en el momento en que un determinado comestible irrita el sistema digestible pues el cuerpo es inútil de digerirlo apropiadamente.
Las intolerancias alimenticias son mucho más frecuentes que las alergias alimenticias. En verdad, prácticamente todo el planeta experimentará una contestación digestible negativa tras comer en algún instante de su vida. En contraste a las alergias, las intolerancias acostumbran a estar relacionadas con la dosis, lo que quiere decir que posiblemente los síntomas no se presenten hasta el momento en que se ingiera un sinnúmero o bien se coma el comestible con cierta frecuencia. La intolerancia alimenticia más habitual es la intolerancia a la lactosa, que se halla en la leche y otros productos lácteos.
Los síntomas de la intolerancia alimenticia generalmente incluyen:
- Náuseas o bien dolor de estómago
- Gases, calambres o bien hinchazón
- Vómitos
- Acidez estomacal
- Diarrea
- Dolores de cabeza
- Irritabilidad o bien nerviosismo
🍟 Alergias alimenticias mas comunes
Según la USDA, se sabe que más de ciento sesenta comestibles ocasionan reacciones alérgicas. No obstante, el noventa por ciento de las reacciones alérgicas son ocasionadas por solo 8 alimentos:
- Leche
- Huevos
- Peces
- Mariscos crustáceos (camarón, langosta, cangrejo, etcétera)
- Nueces de árbol (almendras, nueces, pacanas, etcétera)
- Cacahuetes
- Trigo y otros granos con gluten (cebada, centeno y avena)
- Soja
Estos comestibles, y cualquier ingrediente que contenga proteínas derivadas de uno o bien más de ellos, están oficialmente designados como los primordiales alérgenos alimenticios por la Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimenticios y Protección al Consumidor.
Algunas reacciones alérgicas son más frecuentes tanto en la niñez como en la edad adulta. En el caso de los pequeños, los cacahuetes, la leche, la soja, los frutos secos, los huevos y el trigo son las alergias más frecuentes. La mayor parte de los pequeños dejan de ser alérgicos al comienzo de la niñez y pueden regresar a comer estos comestibles después. Para los adultos, el pescado, los cacahuetes, los mariscos y los frutos secos son los que más generalmente ocasionan reacciones alérgicas.
🍓 Signos y síntomas de la alergia alimentaria
Los signos y síntomas de las alergias alimenticias pueden cambiar de leves a graves y afectan a cada individuo de forma diferente. La cantidad de comestibles precisa para ocasionar una reacción alérgica asimismo cambia mucho de una persona a otra. Los síntomas de la alergia pueden aparecer a los pocos minutos de haber estado expuesto a los alérgenos alimenticios o bien hasta múltiples horas después. No todas y cada una de las personas experimentan todos y cada uno de los síntomas de una reacción alérgica, mas los signos y síntomas comunes incluyen los próximos.
- Urticaria o bien eczema – erupción cutánea roja, hinchada, seca o bien con picor
- Nariz que gotea o bien se congestiona, estornudos o bien tos seca.
- Ojos colorados, llorosos y con picor
- Comezón o bien hormigueo en la boca o bien el oído interno
- Sensación de ardor en los labios o bien en la boca
- Un sabor extraño en la boca
- Malestar estomacal, calambres, vómitos o bien diarrea
- Voz chillona o bien habla mal (común en los pequeños)
Los signos y síntomas de una reacción alérgica más grave incluyen:
- Complejidad para respirar o bien tragar
- Hinchazón de los labios, la lengua o bien la garganta
- Sentirse enclenque, confundido o bien mareado
- Pérdida de conciencia
- Dolor en el pecho o bien latidos cardiacos enclenques y desiguales
Anafilaxia
Las personas que son seriamente alérgicas a determinados comestibles pueden sufrir anafilaxia varios segundos o bien minutos tras una exposición. La anafilaxia es una reacción alérgica grave que puede poner en riesgo la vida puesto que afecta a todo el cuerpo. Los signos de anafilaxis incluyen constricción y estrechamiento de las vías respiratorias, shock, palpitaciones cardíacas, mareos o bien vahídos, pulso enclenque y veloz, baja presión sanguínea, piel pálida, movimientos de flotación (en especial en los pequeños), calambres abdominales, náuseas, vómitos y reacciones cutáneas, como erupciones o bien urticaria.
La anafilaxia es una urgencia médica y requiere un tratamiento de urgencia veloz. Si no se trata, la anafilaxis puede llevar a un coma o bien aun a la muerte. Las personas que saben que tienen una alergia grave a ciertos comestibles deben llevar siempre y en toda circunstancia consigo epinefrina inyectable (generalmente llamada EpiPen), en tanto que puede calmar los síntomas hasta el momento en que se pueda llegar a un centro médico.
Como ves, las alergias alimentarias no son ninguna tontería, por lo que si reconoces algún síntoma que hayas leído en ti o algún familiar, harías bien en acudir al medico.